问世间酒为何物？答曰：“世间情为何物”。或许，自从有了酒便有了情，有了情便有了酒。不同的人对于酒有不同的理解和品味，不同的饮者对于酒的需求亦不同。高度、低度，烈酒、清酒，新酒、浊酒，红酒、白酒，酒中文化不一而足，酒中个性各有千秋。

　　如斯夫，人云“酒如其人”。一杯浊酒喜相逢，相忘江湖、相遇天之涯海之角，其心也爽快、其情也淋漓。是谓“酒不醉人人自醉”。君子之交淡如水，窈窕饮酒畅而酣。觥筹交错如斑驳树荫之惬意，如翻江倒海之雀跃。豪者龙吟，猛者虎吞，稳者细品，情者酌斟，诙谐者酒风作风、酒量胆量、酒瓶水平。

　　余常饮，故常思杯中之物。酒本无情调，乃伏羲氏、女娲以酒为屏恣意营造之美妙咏叹调。酒逢知己千杯少，倘若遭遇红蓝岂止千杯哉？无醉不归，醉亦不归，物我两忘，荡气回肠，归去来兮，悠忽悠哉，其情致、其格调、其韵味、其悦美浑然天成，非雕琢之功也。

　　友聚常欢，海侃神聊，洋洒洒、飘飘然，不觉数万言矣，此酒之境也；杯盏互换，情真真、意切切，时空皆我造矣，此酒之第二境也；欣然酒酣，谄笑笑、眼迷离，心台为伊开矣，此酒之第三境也。其余诸如应酬、宴请之类皆非享酒，亦非品酒，仅饮酒而已。

　　酒问世以来，饮者无计其数，其态各异。因酒而疯者有之、因酒而卒者有之、因酒而祸者有之、因酒而荣者有之……无法尽数矣。此间，销魂者有之、弄权者有之、恣情者有之……真可谓：酒与情相生相灭。或曰：以酒怡情、以情冶酒。

　　以酒会友者，以酒为媒；睹酒忆人者，以酒为丝；饮酒思情者，以酒为友。

　　是耶非耶，情耶酒耶。